上町維新まちづくりプロジェクト

　うなぎのやまげん　清水店

　「うなぎのやまげん　清水店」は、薩摩川内市を１号店とし、鹿児島市内には清水店、加治屋店、鴨池店と３店舗あります。

　「うなぎのやまげん　清水店」は、鹿児島市内２店舗目として、平成２年６月にオープンし、今年で１９年目を迎えます。

こちらでは、鹿児島県内産のうなぎを使用し、白焼きにして蒸らすという関東風の調理法です。

蒸らすことで余計な脂分が抜け、うなぎが柔らかくなるそうです。

柔らかく蒸しあがったものにやまげん独自のタレをつけて焼き上げると、何とも香ばしいかば焼きが出来上がるのだそうです。

定番のうな重、うな丼のほか、レディースセットやせいろ蒸しなどバラエティーに富んだメニューでいただくことができます。

清水店店長の國料香さんは、やまげんとしては８人目の女性店長として、平成２１年３月から店舗を任されることになり、お客様へより一層のサービスに心をくだかれている日々です。

「やまげん」では、さつま川内に伝わる「昔なつかしいせんでのつけあげ」も購入することができます。

このつけあげ（さつまあげ）は手作りで、防腐剤を使用せず、鯛魚の身と本にがりをつかった豆腐を練り合わせ、鹿児島特産の地酒を使って造られた、おやつにも最適な体にやさしい食べ物です。うなぎ専門店でつけあげというのも珍しいですが、全国発送もできるので、これからの時期、お歳暮やふるさとのお土産にと活用できそうです。

また、清水店では主に上町近辺だと柳町、春日町、吉野町あたりまでの配達も行っています。急なお客様のときなどにも配達してもらえるのも嬉しいですね。

お店でゆったりと、あるいは自宅で和気あいあいと、うなぎをいただきたいものです。
＊かば焼きは、クール便での発送も受け付けています。


うなぎのやまげん　清水店
清水町１７－１１（国道10号線沿い）
☎　０９９－２４７－７６８８
営業時間　朝11時～夜9時
お休み　　12月31日・1月1日（2日間）
http://www.unagino-yamagen.co.jp/goods_guide.html